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  • 日常生活中怎么补硒?如何选择硒产品?
    发布时间:2018-11-2 15:40:50      点击次数:763

    据调查我国城市居民的饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围,离中国营养学会提出的推荐值50 -250微克相差甚远.因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的.


    1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一(见下表)

    微信图片_20181102153759.jpg


    含硒比较多的食物 
    1
    豆类:炒白南瓜子,红花豆,虎皮芸豆,花豌豆,黄豆,红芸豆,蚕豆,绿豆,花生仁,北豆腐,南豆腐
    2
    肉类:猪肾,牛肾,鸭肝,鸡肝,火鸡肝,牛肉(瘦),鸡胸肉,猪肉(瘦),羊肉(瘦)。蛋类:鹌鹑蛋,白皮鸡蛋,红皮鸡蛋。
    3
    果蔬类:魔芋精粉,苜蓿,红菜苔,白菜苔(菜苔、菜心),鲜龙牙豆(玉豆),大蒜(紫皮),鲜龙豆,瓢儿白(菜),胡萝卜(黄),木耳菜(落葵),毛豆(青豆)等,相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
    4
    水产类:中国鲎,虾皮,红娘鱼,鲐鱼(鲐巴龟),鲅鱼(巴鱼),海虾,鲮鱼,大黄鱼,青鱼,带鱼,鲈鱼,河虾,海鳗等。


            目前市场上还有一些富硒大米,富硒鸡蛋,富硒茶等等富硒类食品可供选择,选之前也要详细看他们的检测报告的硒含量达到多少!

    我们要从食物中摄取人体需要的硒,必须做到样样吃,不挑食、不偏食,不要好吃的就吃,不好吃的就不吃,可是由于富硒食物不多,人们要想从一日三餐中获得人体需要的硒其实是很难很难的,即使一些非缺硒地区,食物供应丰富,还是很难满足人体对硒的足够需要,特别是中老年人,患有糖尿病、心脑血管病,以及肿瘤患者明智的做法就是额外补充优质硒制剂,以满足人体健康需要,从而达到治未病定量补硒的目的。那么问题来了,市场上硒产品那么多,我们应该怎么选择?


    之前有发过一篇文章是介绍硒的一个发展历程的大家可以看一下:硒的发展历程


    目前国内允许食用的硒营养强化剂有七种,分别是硒酸钠,亚硒酸钠,硒甲基硒代半胱氨酸,硒化卡拉胶,富硒酵母,富硒食用菌粉,硒蛋白。


    硒酸钠和亚硒酸钠属于无机硒,可以溶解于水,在人体内是以扩散的方式吸收的,食用剂量和中毒剂量比较接近,很多发达国家不再食用。


    硒甲基硒代半胱氨酸属于有机硒,可以溶解,在人体内是以主动运输的方式吸收,但是属于化工合成产品。


    硒化卡拉胶属于有机硒,可以溶解,是硒酸钠和卡拉胶反应生成的硒酸酯多糖,属于化工合成产品。气味较大,吸收后,水解为硒酸根(无机硒)和多糖。


    富硒酵母和富硒食用菌粉属于有机硒,二者皆不溶于水。硒在富硒酵母中主要以硒代蛋氨酸的形式存在,在富硒食用菌粉中以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在。


    富硒酵母和富硒食用菌粉都有较浓的气味,尤其是富硒酵母,酵母味很重。此外,富硒酵母和富硒食用菌粉的细胞壁中的硒很难吸收,人体对富硒酵母和富硒食用菌粉中的硒元素吸收率大约60%左右。


    硒蛋白目前主要来自于野生蔬菜虎耳金,通过高科技从富硒虎耳金中萃取获得,具有纯天然、可溶性、食用安全等特点,吸收率达98%以上,可以与任意食物搭配。


            通过以上的分析列举说明,相信你心里已经有了一定的了解应该知道怎么选这个硒产品了。买之前看一下产品的配料表,对应以上说的几点说明来选择